Если у вас много огурцов, которые не подходят для маринования и соления, так называемая не кондиция или просто крупные, то в таком случае можно приготовить на зиму необычную заготовку.
Для этого нужно просто нарезать большие огурцы длинными кусочками и залить оригинальным чесночным маринадом. Ингредиенты: огурцы, растительное масло, сахар, соль, уксус, черный перец молотый, чеснок Получается очень вкусный огуречный салат. О том как закрыть огурцы дольками в остром чесночном соусе я расскажу сегодня в этом рецепте. Приготовить его легко и быстро смогут и хозяйки с минимальным опытом, т.к., процесс закатки отснят пошагово на фото. Для заготовки нам потребуются:
• огурцы – 2 кг;
• сахар – 100 гр;
• соль – 2 ст.л.;
• перец черный молотый – ½ ст.л.;
• масло растительное – 75 мл;
• уксус 9%– 100 мл;
• чеснок – 2 головки.
Как мариновать огурцы кусочками в банках на зиму
Чтобы закрыть такую заготовку сначала нужно подготовить огурцы и компоненты маринада.
Огурцы хорошо вымыть и высушить.
У огурцов отрезать кончики и каждый огурец порезать вдоль на 4 части. Если огурцы большие, то режем на больше частей. Сложить подготовленные огурцы в емкость большого объема. Почистить и мелко порезать чеснок. Добавить чеснок к огурцам. Подготовить маринад: смешать уксус, соль, перец, сахар и растительное масло. Маринад хорошо перемешать так, чтобы сахар растворился.
Влить маринад в огурцы и хорошо перемешать.
Емкость с огурцами оставить в покое на 3 часа. За это время образуется достаточное количество огуречного сока.
За это время можно намыть и простерилизовать банки.
Через 3 часа разложить нарезанные кусочками огурчики по стерильным банкам как можно плотнее. Образовавшийся маринад смешать с кипячёной водичкой ( так, чтобы хватило для заливки наших огурчиков- ее совсем не него понадобится). Прокипятить 10 минут. Залить банки образовавшимся соком смешавшимся с чесночным маринадом до самого верха, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 10 минут. После этого заготовки с огурчиками в чесночном маринаде нужно просто закатать. 👇👇👇👇
